domingo, 1 de mayo de 2016

CAPITAL IMPERIAL de la GASTRONOMIA





En su 5ª Edición hemos tenido la gran fortuna de ser los elegidos. Parece que está hecho adrede y es que ha sido comenzar esta aventura gastronómica como hermandad culinaria  Quijotesca y nuestra capital autónoma recibe la Capitalidad Gastronómica para todo 2016.

La ciudad imperial, la de las tres culturas, patrimonio de la humanidad, visita obligada, se cuentan por millones los turistas que la visitan cada año (en 2015, 3 millones). Este 2016 tendrá un reclamo añadido, ya no solo podremos disfrutar de sus vistas, de sus calles empedradas y sus cobertizos, este año se suma a su innumerable patrimonio el de su sabor, este año hay que comerse Toledo, literal.

La Capital Española de la Gastronomía es un evento anual que promueven la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), en sus anteriores ediciones desde su comienzo en el año 2012, Logroño, Burgos, Vitoria y Cáceres fueron las encargadas de llevar esta bandera. Además los resultados de este nombramiento en la difusión de la gastronomía fueron excelentes como demuestra el aumento del 40% de afluencia  de publico el año pasado en la capital extremeña.

El Lunes 11 de Enero se firmó en la sala capitular del Ayuntamiento Toledano (donde por cierto, no cabía ni un alfiler) el convenio y fue el día 21 de Enero en Fitur cuando Toledo tomó el relevo de Cáceres.




Es la primera vez en cinco ediciones, que una ciudad manchega obtiene este galardón, por ello no hay que dudar en acercarse a la capital manchega para disfrutar, en todos los sentidos, de sus rincones, caminando desde el barrio judío hasta el portón de su catedral, desde la plaza de Zocodover hasta la puerta del Cambrón. En Toledo se respira medievo, se escuchan espadas, huele a incienso y ahora, sabe a La Mancha.


Foto: Jaime A. Ballestero




Solo competía en esta lucha por la capitalidad Huelva a la que la ciudad toledana finalmente venció. Carlos Falcó, Marques de Griñón y vicepresidente de la Real Academia de la Gastronomía Española ha sido fiel defensor del nombramiento de Toledo y muchos de los mas afamados chefs han impulsado el proyecto, entre ellos, Pepe Rodriguez (El Bohío, Illescas) con una estrella Michelin, Iván Cerdeño (El Carmen de Montesión, Toledo), con otra Estrella casi recien estrenada, Adolfo Muñoz (un referente histórico en Toledo), Javier Brichetto (Musakaya), Jose Carlos Fuentes (Valdepalacios, también con una estrella Michelin); así como el ganador del programa MasterChef, el joven talaverano Carlos Maldonado, o Inés Gárate, del centenario Obrador Santo Tomé, artífices del mazapán.


Desde Gastroquixotes intentaremos mantener informados a todos los lectores en cuanto a la publicación de actos,rutas, jornadas o cualquier actividad gastronómica que concurra en la ciudad del Greco. 

Anímate, saborea Toledo.

APURARI.