Trumpets and Timbals

This virtual space is born as a result of our union as a family and one passion in common: A GOOD TABLE on its widest meaning. To be honest, it wasn´t difficult to find asubject to enjoy and develope the devotion we have for olis, soups, marinates, sauces and pans. 

Having been separeteed by thousands of miles and having been very few the ocassions we can meet all four of us, we certeinly know the way to celebrate so precious gathering. There's not disagreement: Treat ourselves with a feast to our palates, shank ourselves under a cascade of flavours and stay together for hours... as long as we can, ang get the most of it, to share with you every single experience.

Spanish saying says: If you want it, you can do it... And we want( over everything) to share every table, every wine, every TAJA( piece of meat)... By the way, I love the way how english speekers pronounce this word, hahaha. 

Because we passionately live every experience around a dish in good company, because we are looking forward to exploring and learning everyday about this gastronomic planet. THis blog will be a point of meeting, a corner to talk open wide, our delicate space, our jungle where we will contagious you with our love foor food and beverage. 

It's law(blood) to start introducing you to SERGIO, the second of the brothers but the alma mater of this blog. Without a doubt, the creator and the most enthusiastic of us. Amazing professional as a intensive care nurse, our mirror to look at. He will be the most active blogger for sure. 

ALBERTO, always a scientist, sorrounded by structures, engines and numbers,succesful engineer, living in South East Asia. He has had the oportunity to taste food we only dream of. International cousin will be his part( with Diego). 

DIEGO, the youngest. He decided very soon Gstronomy was his field. In fact, he is the only professional of the family here. Having had worked worlwide in 5 countires but always following his mediterranean instinct, he will teach us from how to cut a fish properly to how to decorate a table for pur most selected guests. 

Last but not least, myself. DAVID, the second on board here, i am probably the most cook of the family. I love cooking and I wouldn't mind to work as a cook but medicine captivated my soul when I wasn't even able to talk. Biogastro will be my section. 

Well, just to finish, apart from Diego, we are not proffesionals and our intention is just enjoy. We only ask for respect and tolerance to participate here. Feel welcome to join us in this Wonderful trip. 

Apurari

Clarines y Timbales

Este espacio (virtual) se fragua y nace de la unión familiar y de una pasión en común, la buena mesa en su mas amplio sentido. La verdad es que no nos resultó difícil encontrar un tema sobre el cual los cuatro hermanos pudiéramos disfrutar al unísono sobre algo en concreto y así queremos hacer homenaje a esta devoción que tenemos por las pringues y los caldos, por los aliños y encurtidos, por la parrilla  y el puchero.

Separados por miles de kilómetros y siendo como son, escasas, las ocasiones que nos reunimos, siempre tenemos claro el como vamos a celebrar tan preciada reunión, no hay discusión, darle un festín al paladar, inundar de estímulos en forma de cascada todos nuestros sentidos para amenizar y alargar durante horas cada experiencia a relatar.

Dicen que querer es poder y nosotros queremos (y mucho) compartir cada mesa, cada vino, cada tajá y cada duz con vosotros, porque disfrutamos relatando experiencias vividas alrededor de un plato y con buena compañía, porque estamos ansiosos por explorar y aprender cada día sobre este planeta gastronómico, porque este va a convertirse en nuestro lugar de culto, porque este sitio puede ser un punto de encuentro entre nosotros y para con vosotros.

Es de ley (de sangre) empezar por presentar al mayor de los hermanos, David, quizás el mas entusiasta con esta aventura que empezamos, también y por qué no decirlo, el más "cocinicas", siempre dice que si no hubiera estado enamorado de la medicina habría elegido los cuchillos en vez el bisturí. Se encargará (junto con el que les escribe) de relatar cada experiencia y viaje gastronómico que haremos juntos. También se ocupará de la sección Biogastro.

Alberto siempre fue más de ciencias, números y estructuras, ingeniero expatriado en un país del Sudeste Asiático (Bangladesh) ha tenido la gran oportunidad de probar sabores y disfrutar de experiencias culinarias que solo existen en Oriente, por ello será el encargado de la sección de cocina internacional (junto con Diego).

El más joven de los hermanos, Diego, pronto decidió que el mundo de la gastronomía y el servicio de sala en concreto, sería su porvenir. Resulta ser el único profesional de la gastronomía en la familia. Actualmente desarrolla su carrera en un renombrado restaurante de Dubai (Emiratos Árabes), se encargará de la sección internacional y de todo lo que tenga que ver con servicio de sala, decoración y protocolo.

Por último y como segundo de abordo, me presento, soy Sergio, un romántico del relato y el buen comer, así que se me antoja este blog como mezcla perfecta. Sanitario practicante (como me gusta a mi), me encargaré de poner salsa y alegría a todo este jolgorio.

Para finalizar, decir que no somos profesionales del sector, solo aficionados, que esto pretende ser un blog amateur en todos los sentidos, que para participar en este sitio no ha de cumplirse requisito alguno salvo el respeto y la tolerancia y que tenemos solo ganas de pasar un buen ratete. Muchas Gracias

APURARI !!!